Resep Masakan Calamari Fritti With Italian Dipping (ITALI)

Bahan :

• 700 ml minyak goreng
• 30 gr tepung terigu
• 1 sdt oregano bubuk
• 12 ekor cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong seperti cincin
• 1 buah lemon, potong-potong

Bumbu :

• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam bubuk

Saus italian dipping, aduk rata :

• 225 gr mayones
• ½ butir bawang bombai, potong kotak
• 1 lembar tarragon, cincang
• 1 butir lemon, peras ambil airnya
• 2 sdt tabasco
• 1 sdm gula pasir
• 1 batang peterseli, cincang
• 2 sdm red vinegar/cuka
• garam dan lada secukupnya

Cara Membuat :

• Saus italian dipping : Campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan.
• Panaskan minyak hingga mendidih
• Sambil menunggu minyak panas, campur tepung terigu, garam, oregano dan lada hitam. Aduk rata. Masukkan potongan cumi-cumi kedalamnya, aduk rata.
• Goreng cumi-cumi selama 2 - 3 menit atau sampai berwarna keemasan, angkat. Sajikan bersama potongan lemon dan saus.

Tips :

Jangan menggoreng cumi-cumi terlalu lama, karena akan terasa keras saat dimakan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: