Bahan :
- 400 gr (2 ekor) ikan bawal ukuran sedang, bersihkan, kerat-kerat
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 1 sdm ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam
Sambal Tauco :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- ½ sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat :
- Bersihkan ikan bawal, kerat-keras sisinya. Lumuri dengan bumbu yang dihaluskan dan dicampur air. Diamkan 15 menit. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan kecokelatan. Angkat.
- Sambal tauco : bawang merah. bawang putih, cabai merah dan garam. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, tambahkan cabai hijau, gula merah, air asam jawa, tauco dan penyedap. Aduk rata dan masak sampai mengental, angkat dan sisihkan.
- Letakkan ikan goreng dalam piring saji, tekan-tekan dengan ulekan berlumur sambal. Sajikan bersama sambal tauco dan lalapan segar.
Untuk 4 porsi
0 Response to "Resep Masakan Bawal Penyet Sambal Tauco"
Post a Comment